Dags för recept!

Häromdagen gjorde vi supergoda crèpes som vi fastnat för.
Vi gör egna pannkakor. Men om man vill så kan man köpa färdiga.
FYLLNINGEN:
Detta behöver du...
1 burk kantareller
2 scharlottenlökar ( eller salladslök)
1 finhackad vitlök
2msk mjöl
2msk smör
2dl vatten
2dl creme fraiche
150g riven skinka.
fryst eller färsk persilja
2tsk kantarell eller kycklingfond (detta kan uteslutas men ger mer smak)
2krm peppar
1 dl riven ost.

SÅ HÄR GÖR DU..
1.Sätt ugnen på 175grader.
2.Häll av kantarellerna och grovhacka dom. Skala och finhacka löken
3.Fräs svamp, lök, vitlök i smöret ett par minuter. Pudra över mjölet och blanda det väl med svampen. Tillsätt vattnet under omröring och låt koka ihop.
4.Tillsätt creme fraiche och sjud på svag värme till en krämig och stuvningsliknande konsistens.
5.Blanda ner skinkan och persiljan. Smaka av med peppar och fond.
6.Lägg fyllning på pankakorna och vik dom som halvmånar. Lägg på en plåt. Strö ost över. Gratinera i ugnen ca 10 minuter.

Servera med en grovhackad tomat och lök sallad.

Hoppas ni gillar!! /U